AROMA GINA

Aroma gina ili kako je biljka kao što je Juniperus Communis, u Hrvatskoj poznata i kao klek, borovica ili smreka, “upala u oko” čovjeku i kako su nakon toliko godina stvorili tako ineteresantnu priču vrlo je komplicirana.

Vjerojatno je postojala neka privlačnost. Možda je borovica bila privlačna i nekim drugim , životinjskim, vrstama na Zemlji. Nešto što potakne interes ljudi da bolje prouče biljku. Njezina dostupnost, privlačnost ili čista potreba.

Kroz ovaj blog na našim stranicama pokušat ćemo u više redaka ispričati priču o tome kako je borovica zainteresirala naše predke, pratiti je kroz povijest i pokušati saznati kako je baš ona postala glavna aroma gina. Ukratko, priča o ginu je priča o tome kako se čovječanstvo zaljubilo u biljku “borovicu“!

POČECI

Sama rasprostranjenost biljke bila je ključni faktor da je prouči toliko puno ljudi. Raste gotovo na cijeloj Zemlji. Od tropske Afrike, Himalaja, šuma istočne Europe, Mediterana, … gotovo svugdje. S obzirom na takvu rasprostranjenost nije čudno da je biljka postala dio svakodnevnog života.

Borovica se u povijesti pojavljuje čak i u Paleolitiku. Špilja Lascaux u Francuskoj, koja nam je podarila tisuće slika i rezbarija, bila je osvjetljena granama grma borovice. Postoji neka romantika u činjenici da je prije 15 000 godina svjetlo potrebno za oslikavanje kamena podarila vatra gorećeg grma borovice. Francuska definitivno nije jedino mjesto gdje je pronađen pepeo borovice. Spaljena borovica pronađena je u zapadnoj Makedoniji, Jordanu, u Dalmaciji te većem dijelu Jadranske obale.

Iako ne možemo biti 100 % sigurni da li su predmet interesa bili plodovi ili samo grane na kojima su plodovi rasli njihova prisustnost nam govori da su ljudi već tada bili svjesni njihovih aromatičnih svojstava. I sam dim goruće biljke ima prekrasan sladak i aromatičan miris koji podsjeća na miris bora.

PRVI TRAGOVI

Da bismo shvatili kada je započela stvarna ljubav čovjeka i borovice važno je provjeriti kada ju je čovjek počeo donositi i koristiti izvan područja na kojem je ona prirodno rasla. 1500 godina prije Krista imamo dokaz upravo o tome. Kyphi, jako dobro dokumentiran i istražen egipatski parfem u obliku mirisne paste sadrži jako puno sastojaka koji će biti poznati svakoj osobi koja je barem jednom provjerila sastojke dobrog gina: korijen irisa, menta, cimet, cassia, kardamom i borovica su samo neki od sastojaka.

To je možda jedan od najranijih primjera u kojem su iskorištene mnogi sastojci koji će se kasnije pojaviti kao aroma gina.

Literatura: Gin, The Art and Craft of the Artisan Revival by Aaron Knoll, Gin, The Manual by Dave Broom, The Drunken Botanist, The Plants That Create The World’s Great Drinks by Amy Stewart

Our online store is in the test TEST PHASE. No online orders will be fulfiled. Thank you for understanding. Naša online trgovina je u fazi testiranja. Narudžbe se neće provesti. Hvala Vam na razumijevanju.